L’origine del Margarita (o Margherita) e del suo stesso nome si perde nella leggenda. Le prime tracce di questo drink, documentate da una storica cocktail list, risalgono all’inizio degli anni Trenta. Proprio a cavallo della fine dell’epoca proibizionista. In quegli anni, infatti, in un bar messicano di Tijuana compare per la prima volta il drink “tequila daisy”.Da questo punto di vista, il cocktail Margarita non sarebbe altro che una variazione del Daisy con aggiunta di tequila, liquore messicano che gli americani hanno iniziato a scoprire e utilizzare durante gli anni del proibizionismo. Si dice, inoltre, che a ispirare l’invenzione del cocktail sia stata l’attrice americana degli anni ’30 Marjorie King.